El desayuno y el buen aliento

La película de la lengua y una higiene oral insuficiente, como el cepillado irregular de la lengua, están entre las principales razones del mal aliento bucal. Ahora, un estudio en 665 adolescentes realizado en Japón indica que saltarse el desayuno contribuye igualmente al desarrollo del mal aliento.

Una encuesta y examen clínico, que incluyó la evaluación de la saburra y el estado del mal aliento oral, indicó que 173 participantes (26%) tenían mal olor oral, de lo que casi el 55% era consciente.

Los investigadores observaron que los participantes que omiten el desayuno eran 1,7 veces más propensos a tener mal olor oral que los que desayunaban. Los que no se limpiaban la lengua diariamente eran también 1,7 veces más propensos a tener mal aliento en comparación con aquellos que practican este comportamiento.

En conclusión, una gestión adecuada de la saburra junto con otros hábitos de vida saludables, como desayunar en particular, deben ser defendidos en la educación de salud de los adolescentes, afirman los investigadores.

El estudio, titulado "Mal olor oral entre los adolescentes y su asociación con el comportamiento y el estado de la salud oral", fue publicado online en la revista International Journal of Dental Hygiene antes de impresión. Se llevó a cabo en la Universidad Médica y Dental de Tokio en colaboración con la Universidad Nacional de Malasia en Kuala Lumpur.

Lo que no debe hacer para mantener una buena salud

Estas son las diez cosas que no debe hacer, si quiere conservar una buena salud. Consejos que nunca sobran y que nos ayudaran a mantenernos mejor.

1. No desayunar. 

No ingerir buenos alimentos al comenzar el día reduce el azúcar y las proteínas, estas son necesarias para que el cerebro inicie bien su trabajo.

2. Cubrirse la cabeza al dormir. 

Taparse la cara con una almohada aumenta la concentración de dióxido de carbono en el cerebro y perjudica su funcionamiento.

3. Consumir muchos azúcares. 

Esto interrumpe la absorción de proteínas; si el cuerpo no consume los nutrientes correctamente, se afecta el desarrollo cerebral.

4. Dormir poco. 

El sueño aumenta la reproducción de células que participan en la formación de mielina, un material aislante en las proyecciones de las células nerviosas dentro del cerebro.

5. Falta de actividad física. 

El ejercicio ayuda a mantener saludable y con buen funcionamiento no solo al cuerpo, sino también al cerebro. Puede cambiar su estructura y funcionamiento.

6. Forzar el cerebro cuando se está enfermo. 

Trabajar o estudiar mucho cuando uno está enfermo es dañino; provoca disminución en la eficacia del cerebro a largo plazo.

7. Fumar. 

El hábito afecta a toda la salud, pero, además, la exposición al cigarrillo en lugares cerrados por más de una hora tiene efectos en el sistema nervioso central.

8. Ser solitario. 

La corteza prefrontal sobre los ojos es más grande cuanto aumenta el número de amigos.

9. Ambientes contaminados. 

Estar mucho tiempo en lugares contaminados disminuye el suministro de oxígeno al cerebro y habrá una deficiencia en el órgano.

10. Reacciones violentas y estrés. 

Endurecen las arterias del cerebro. Si se fortifican, la capacidad mental disminuye.

Cinco fuentes diferentes para calcio y vitamina D, fortalecedoras de los dientes

EUA—De acuerdo con el Instituto de Medicina (EUA) y la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, es probable que usted no esté recibiendo suficiente calcio ni vitamina D. 

La mayor parte de las personas sabe que los productos lácteos y la luz del sol son las fuentes más importantes para esos nutrientes, pero hay otras fuentes naturales menos conocidas que son ampliamente disponibles. 

Estas son: Hongos, especialmente los cultivados bajo luz ultravioleta. Melazas, una cucharada contiene 172 mg de calcio. Hierbas de olor, aunque el consumo no pueda ser muy alto, también son fuente de sabor. Pescado, 100 g de sardinas contiene 325 mg de calcio y 225 UI de vitamina D. Frijoles, 200 mg de calcio en una taza. 

En un estudio reciente, el Instituto de Medicina encontró que el adulto promedio requiere 800 mg de calcio y 400 UI de vitamina D diariamente. Los adolescentes y las personas mayores requieren aun más para ayudar al crecimiento de los huesos o la pérdida ósea. 

Para saber cuánto necesita usted, pídale a su doctor que ordene un análisis de sangre que incluya una prueba de 25-hidroxi vitamina D. Las necesidades varían de persona a persona porque hay factores variables que influyen, como el color de la piel, la cantidad de luz que se recibe y el estilo de vida que se lleva.

Fuente: http://worldental.org/nutrition/5-unusual-sources-tooth-strengthening-calcium-vitamin/5973/

Los países del mundo donde mejor se come.

EFE| El Universal - Bruselas | Miércoles 15 de enero de 2014

El índice "Good Enough to Eat" elaborado por la ONG Intermon Oxfam ha evaluado la situación de la alimentación en 125 países del mundo. Los holandeses, franceses y suizos son los que mejor se alimentan del mundo, mientras que los ciudadanos de Chad, Etiopía y Angola están a la cola en nutrición, según un estudio publicado hoy por Intermon Oxfam.

El índice "Good Enough to Eat" ("Suficientemente bueno para comer") elaborado por la ONG ha evaluado la situación de la alimentación en 125 países del mundo teniendo en cuenta cuatro factores: la disponibilidad de alimentos, el precio de estos, su calidad y la salud de los habitantes en función de la dieta.

A la cabeza de esta clasificación se sitúan, por este orden, Holanda, Francia, Suiza, Austria, Bélgica, Dinamarca, Suecia, Australia, Irlanda, Italia, Luxemburgo y Portugal. La ausencia de desnutrición y el acceso a agua potable son los factores que más pesan en la buena clasificación de estos países. Holanda destaca entre los europeos por el relativamente bajo precio de los alimentos, los bajos niveles de diabetes y su mayor diversidad nutricional, aunque el índice de obesidad es alto, según los datos de Intermón.

Por el contrario, los peores puestos son ocupados por Chad, Etiopía y Angola, todos ellos en el continente africano. En Chad el principal problema es el alto precio de los alimentos, solo superado en Guinea y Gambia, a lo que se suma la mala calidad de la comida y el limitado acceso a la sanidad, escollos comunes entre los estados más pobres, donde el gasto en comida supone de media un 75 % de los ingresos familiares. 

Algunos de los países más ricos, como Estados Unidos y Reino Unido, no se encuentran en la parte alta de la clasificación. Esto se explica por sus altos niveles de obesidad o diabetes, así como por los elevados y volátiles precios de los alimentos, que son los problemas más frecuentes entre los países ricos.

Si se tiene en cuenta cada variable, los datos revelan que Burundi es el país con el nivel más alto de desnutrición entre sus habitantes, y que la India registra la mayor tasa de niños con un peso inferior al saludable. Respecto a la calidad de los alimentos, la máxima se da en Islandia y la mínima en Bangladesh y Lesoto, en tanto que Mozambique es el país con peores condiciones de acceso a agua potable.

Por último, obesidad y diabetes alcanzan sus tasas más altas en Kuwait y Arabia Saudí, respectivamente, y las más bajas en Bangladesh y Camboya. De acuerdo con Intermón Oxfam, el consumo excesivo, el uso ineficaz de los recursos y su desperdicio son las causas que explican que siga habiendo hambre pese a que "hay suficientes alimentos para todos" , señaló la organización. Fuente: AQUI

El cáncer se puede prevenir con lo que comes

La actual forma en la que se cultiva y se engorda al ganado, los pollos y los cerdos, es un factor determinante que influye de manera directa en nuestra salud, estas teorías han llevado a una discusión científica durante años indagando acerca de los pro y contras de los modelos de producción agrícola actuales.

Alimentos orgánicos vs transgénicos

La mentalidad agrícola que se ha tenido durante muchos siglos tanto para el trabajo de la tierra como el de la ganadería, ha sido el de realizar una producción sostenible, guiada por un ritmo de crecimiento natural y sin sobre explotación de los recursos naturales; teoría que por mucho tiempo se ha sostenido y transformado con el devenir de los años. Esta forma de trabajo ha representado para la población, la producción de frutas, vegetales, carne, leche entre otros alimentos de alta calidad, nutritivos y casi con ninguna clase de contaminantes o agroquímicos tanto en el proceso inicial como final del producto.

Este tipo de producción ha tomado gran fuerza y recordación en la mente de los consumidores, lo que ha generado una mayor concientización sobre lo que ingieren y los beneficios o perjuicios que los alimentos orgánicos o transgénicos pueden causar a tu cuerpo.

Por su parte, los alimentos modificados genéticamente para acelerar su crecimiento y tamaño han sido repudiados y dejados de lado debido a diversos estudios que han asegurado los efectos dañinos en nuestra salud.

Clases de alimentos que podrían evitar y combatir el cáncer

Muchos estudios han atribuido el desarrollo y creciente número de personas enfermas de cáncer, al acelerado ritmo de vida, a la falta de ejercicio físico y a los malos hábitos alimenticios, por eso comer sano, de forma balanceada e ingerir alimentos naturales se le atribuye a una mejor, sana y larga vida.

Esta es la lista de alimentos que pueden ayudarte a prevenir tan mortal enfermedad:

• El plátano maduro al contener TNF (Factor de necrosis tumoral) esta sustancia ayuda a combatir las células tumorales y llevarlas a su posterior muerte.

• El té verde potente antioxidante milenario previene el daño celular e inhibe la replicación celular, además estimula el sistema inmunológico.

• La espinaca es rica en vitaminas A, C, en sales minerales y en oligoelementos, por lo que es benéfica para mejorar los estados anémicos y prevenir el cáncer de pulmón.

• El repollo es una hortaliza constituida principalmente de agua y aparta al cuerpo nutrientes tales como el potasio, magnesio y vitamina C. Dentro de sus propiedades curativas se le atribuye la prevención de cáncer de mama, crecimiento de los pólipos intestinales y dependiendo de la forma de preparación, tal como cocido, podría prevenir el cáncer de estómago y ayudar a cerrar úlceras.

• La cebolla es una planta herbácea que contiene fósforo, silicio y vitamina A, B y C. Este alimento ayuda a prevenir el cáncer de estómago y la proliferación de las células cancerosas.

• Los tomates son "ricos en licopenos, betacaroteno y vitamina C. El fitoquímico licopeno duplica la fuerza de actividad antioxidantes del betacaroteno y se cree que estabiliza los radicales libres creados por el metabolismo corporal. El licopeno parece favorecer una reducción del cáncer de próstata muy alto".

La dieta blanda no ayuda al desarrollo maxilar y dental

La alimentación y el tipo de alimentación de los niños de hoy, es un tema de gran preocupación. Parece que un país como el nuestros, está alejándose de sus costumbres culinarias para dar paso a alimentos y hábitos que quizá no sean tan beneficiosos para la salud. La alimentación es primordial para el ser humano: para la esperanza de vida, para la calidad de vida, para todos los órganos de nuestro cuerpo y para la salud oral.

Hoy en día tenemos un problema de malnutrición por exceso de dieta blanda, los niños no mastican demasiados alimentos duros como mango o carne. Por la mañana toman cereales con leche, en el recreo emparedados y jugos en "cajita" y artificiales con un ph ácido que produce muchas caries, en los comedores de los colegios y en casa se les pone alimentos blandos para que coman rápido… Al final de cuentas los niños de hoy no mastican.

Esto lleva como consecuencia un aumento en las caries de esta generación, pues finalmente este tipo de alimentos tienen un mayor grado de acidez y adherencia  a las superficies de los dientes, sumado ello a que estos alimentos no hacen por su dureza que exista la autolimpieza por arrastre que producen los alimentos naturales.

También se observa un mayor numero de mal-oclusiones, debido al poco uso que se hace de los músculos, y que esta llevando al organismo a concluir que no se necesitan ciertos dientes, lo que esta generando falta de desarrollo en los maxilares. Hoy en día, ”la musculatura de la cara y los huesos de la boca no se desarrollan lo suficiente, esto produce paladares más estrechos y falta de espacio para los dientes, lo que provoca que se tuerzan más”. ERG

El Flúor: Importancia en la nutrición.

Muchos de nuestros pacientes se acercan a la consulta, preguntando qué es el flúor?  y cuales son sus beneficios?. Digamos que el flúor es, químicamente, un no metal, halógeno, y que a temperatura ambiente se encuentra en estado gaseoso. Es el elemento más electronegativo de la tabla periódica, es decir que siempre se asocia a otras sustancias para formar distintos compuestos. Es raro encontrarlo en forma pura en la naturaleza. Generalmente, el flúor se encuentra en la forma de su ión fluoruro (F-). 

El flúor es uno de los elementos más abundantes en la naturaleza ocupando el puesto numero 17. Se encuentra en diferentes minerales (fluorita, criolita, fluorapatita), en el agua de mar y en la atmósfera, en la vegetación, en diferentes alimentos y bebidas. 

Es un componente importante del organismo humano y animal, especialmente asociado a tejidos calcificados (huesos y dientes) por su gran afinidad con el calcio. Es bien conocida y popular su habilidad para inhibir la iniciación y progresión de la caries dental como así también su habilidad para estimular la formación ósea. Mayormente el fluoruro ingerido se absorbe a nivel del tracto gastrointestinal por simple difusión de la pared gastrointestinal (estómago e intestino delgado) aunque también a través de los pulmones debido a que el fluoruro que se encuentra en la atmósfera. Una vez que fue absorbido pasara a la circulación sanguínea desde donde será transportado y distribuido a todo el organismo, especialmente en tejidos calcificados como huesos y dientes. 

Se elimina principalmente a través de los riñones y en menor medida a través de sudor, heces, saliva. En el caso de mujeres también a través de la leche materna. 

La capacidad de masticar asociada con un menor riesgo de demencia

SUECIA— ¿Puedes morder una manzana? Si es así, es probable que puedas mantener tus habilidades mentales, de acuerdo con una reciente investigación del Karolinska Institutet en Suecia. 

La población del mundo está envejeciendo, y mientras más viejos nos volvemos, es más alto el riesgo de que se deterioren nuestras funciones cognitivas, tales como la memoria, la capacidad de tomar decisiones y de resolver problemas. Las investigaciones indican que hay varios factores contribuyentes a estos cambios, entre ellas, hay varios estudios que demuestran una asociación entre no tener dientes y la pérdida de función cognitiva y un riesgo más alto de demencia. 

Una razón para esto podría ser que no tener dientes, o tener pocos, dificulta la masticación, lo que puede llevar a una reducción en el flujo de sangre al cerebro. Sin embargo, a la fecha no ha habido una investigación directa sobre el impacto de la capacidad de masticar en los adultos mayores, hecha en una muestra nacional representativa. 

Ahora, un equipo formado por investigadores del Departamento de Medicina Dental y del Centro de Investigación sobre el Envejecimiento del Instituto Karolinska y de la Universidad Karlstad en Suecia ha explorado la relación entre pérdida de dientes, capacidad de masticar y función cognitiva en una muestra nacional aleatoria de 557 personas de 77 años de edad o más. Los investigadores encontraron que los que teníen dificultad para masticar alimentos duros como las manzanas, estaban en un riesgo más alto de desarrollar alteraciones cognitivas. Esta correlación se mantuvo aun cuando se aplicaron controles por sexo, edad, educación y problemas de salud mental, variables que con frecuencia se reportan como de impacto en la capacidad cognitiva. El hecho de que la masticación se realizara con dientes naturales o artificiales no tiene impacto en el efecto. 

Fuente: http://www.sciencedaily.com/releases/2012/10/121004093038.htm?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+sciencedaily%2Fhealth_medicine%2Fdentistry+%28ScienceDaily%3A+Health+%26+Medicine+News+--+Dentistry%29

Enfermedades de la saliva y celíacas

Boston - Los pacientes que padecen de enfermedad celíaca pronto podrán tener motivos para celebrar: Los investigadores han descubierto que la saliva humana contiene enzimas que pueden ayudar a descomponer el gluten en los alimentos. 

El gluten alimenticio es una proteína encontrada en el trigo, la cebada y el centeno la cual causa serios problemas para la salud en ciertos individuos predispuestos genéticamente. Los pacientes que tienen dificultad para tolerar el gluten padecen de enfermedades celíacas, las cuales, de acuerdo con la National Digestive Diseases Clearinghouse afecta a más de dos millones de personas en los Estados Unidos. 

La Dra. Eva Helmerhorst, una periodontista en la Facultad de Medicina Dental Henry M. Goldman de la Universidad de Boston e investigadora líder del artículo "Gastro-intestinal Microbes Degrading Dietary Gluten" (Microbios gastrointestinales que degradan el gluten alimenticio), cree que el descubrimiento de enzimas con "la capacidad de degradar el gluten" podrían "abrir nuevos caminos de diagnóstico y tratamiento para los pacientes afectados con la enfermedad celíaca." 

La investigación de la Dra. Helmerhorst es parte de un premio R01 del National Institute of Allergy and Infectious Diseases (Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas), una división de los Institutos Nacionales de la Salud. "El objetivo final es desarrollar estrategias novedosas y clínicamente efectivas para desintoxicar el gluten inmunogénico utilizando aplicaciones terapéuticas incluyendo enfoques probióticos y enzimáticos." 

Utilizar saliva para detectar y diagnosticar enfermedades orales y otras enfermedades que afectan la salud general de una persona es un campo de investigación llamado "diagnósticos salivales". Éste ha surgido como uno de los campos de investigación más prometedores en la odontología. 

Dieta, elección de alimentos y encías sanas

¿Puede la elección de alimentos y bebidas ayudar a una persona a tener encías más sanas?

Investigadores japoneses estudiaron a un grupo de aproximadamente 950 adultos para determinar si el consumo de productos lácteos, que contenían ácido láctico como la leche, yogurt y queso, resultaba en un menor riesgo de padecer enfermedad de las encías.

La salud periodontal de los participantes fue evaluada según dos parámetros — la profundidad de la bolsa periodontal y la pérdida de inserción clínica del tejido de las encías. Los investigadores encontraron que los participantes que consumían diariamente 55 gramos o más de yogurt o bebidas con ácido láctico presentaban significativamente menos casos de enfermedad periodontal. Ellos encontraron que el consumo de leche o queso no era tan beneficioso para la salud periodontal.

Los investigadores especularon que el efecto prebiótico de las bacterias Lactobacillus podría estar relacionado con encías más saludables. Otro estudio japonés mostró que beber té verde también podría resultar en encías más saludables, ya que sus antioxidantes tienen propiedades antiinflamatorias.

De acuerdo con investigadores estadounidenses, quienes gustan del té pueden también prepararse una taza de té negro (sin azúcar, limón o leche) para ayudar a mitigar o suprimir el crecimiento de las bacterias que causan la caries y de los ácidos en la boca.

La investigación también ha mostrado una relación entre una ingesta baja de vitamina C en la dieta y la enfermedad gingival, así que consumir frutas y vegetales con alto contenido de vitamina C — frutas cítricas, fresas, kiwi, pimientos dulces, tomates, brócoli y muchas otras frutas y vegetales — puede ayudarlo a tener una dieta más saludables y encías más sanas.

Fuente: http://www.colgate.com.co/app/Colgate/CO/OC/Information/ADA/Article_2010_03_Dieta.cvsp?cid=cpemktpro_1102_ADA01&utm_source=Virtual+Target&utm_medium=email&utm_content=ADA+01&utm_campaign=PRO_CO_1102&utm_term=edo_ramos@yahoo.com